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      中央廚房規劃設計標準

      瀏覽: 日期:2018-11-19 10:25:28 | 作者:嵐禾工裝設計

        所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送,下面嵐禾工裝設計為大家介紹,中央廚房規劃設計標準

       

        

       

        中央廚房規劃設計標準?

       

        

       

        中央廚房區域劃分

        

      中央廚房區域劃分效果圖

       

        中央廚房潔凈區劃分

        

      中央廚房潔凈區劃分效果圖

       

        中央廚房凈菜、半成品加工區域劃分

        

      中央廚房凈菜、半成品加工區域劃分效果圖

       

        中央廚房衛生區規劃設計

        

      中央廚房衛生區規劃設計效果圖

       

        中央廚房人流、物流動線設計

        

      中央廚房人流、物流動線設計效果圖

       

        中央廚房生熟界面

        

      中央廚房生熟界面效果圖

       

        中央廚房人流動線

        

      中央廚房人流動線效果圖

       

        中央廚房物流動線

        

      中央廚房物流動線效果圖

       

        中央廚房垃圾動線

        

      中央廚房垃圾動線效果圖

       

        中餐標準化工廠布局示意圖

        

      中餐標準化工廠布局示意圖

       

        中餐標準化工廠布局示意圖

        

      中餐標準化工廠布局示意圖

       

        溫馨提示

       

        在文章的最后為大家總結,加工車間潔凈度保障體系的建立:設入貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區,嚴格區分開。

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